Операционное управление: · Организация бесперебойной работы кафе в соответствии со стандартами компании. · Контроль качества приготовления блюд, сервиса и поддержания чистоты. · Решение оперативных вопросов и нештатных ситуаций. Финансовый менеджмент: · Формирование и контроль выполнения планов по выручке и прибыли ( выполнение KPI). · Управление товарными запасами, расходами, сокращение потерь и себестоимости. · Ежедневный контроль кассовой дисциплины, отчетности и инкассации. Работа с персоналом: · Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала (до 20 человек в смену). . Управление командой от 40 человек, включая бариста, официантов, поваров, уборщиц и гардеробщиц, зав. хоза. · Составление графиков работы, контроль трудовой дисциплины и оценка эффективности сотрудников. Развитие бизнеса и клиентский сервис: · Повышение уровня клиентского сервиса, работа с отзывами на ресурсах и книгой отзывов. . Анализ продаж, ABC-XYZ-анализ ассортимента, формирование и подача заявок на поставку. · Проведение локальных маркетинговых активностей для увеличения среднего чека и посещаемости ( проведение и организация тематических мероприятий, работа с системой лояльности для гостей, разработка сезонных акций). · Взаимодействие с контролирующими органами и партнерами. · Контроль соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности (СЭС, Роспотребнадзор).

Ведение клиентской база, поиск новых клиентов.

Организация эффективной работы магазина: координация и контроль деятельности персонала магазина, организация обучения персонала, проведение инвентаризаций, контроль учета товара, выполнение показателей по товарообороту магазина, контроль и реализация установленных мероприятий по сохранности товарно-материальных ценностей, соблюдение установленных правил товародвижения и стандартов обслуживания покупателей в магазине.

управление персоналом -постоянное обучение в области часовой деятельности, а так же всего сегмента Luxury -командировки по повышению уровня знаний в часовом сегменте -изучение специфики товара согласно требованиям правил торговли -составление отчетности, графиков -взаимодействие с сервис-центром, другими часовыми салонами компании по работе с ассортиментом -распределение выделенного бюджета (крупных сумм) - заказ нового ассортимента -контроль по качеству и количеству товара, а так же его ротации среди других салонов компании -ведение переговоров с поставщиками -мониторинг конкурентов по России и за границей(ОАЭ, Швейцария и др.) -постоянный контроль за курсом валюты (евро, швейцарский франк), анализ ценовой политики товара -работа с VIP клиентами

Обязанности, функции: -управление торговым персоналом (9 человек) - распределение планов продаж среди сотрудников -контроль над исполнением сотрудниками персональных задач -подбор, найм, торгового персонала -обучение персонала, проведение аттестаций, собраний, лекций -обеспечение подготовки и проведение рекламных акций -участие в инвентаризациях -мерчендайзинг

Менеджмент, менеджер

Экономический, Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Экономический, Бухгалтерский учет, анализ и аудит