1. Своевременный контроль изменений в плане; 2. Выполнение плановых показателей производства (достижение плановых цифр выработки готовой продукции и полуфабрикатов); 3. Контроль за соблюдением санитарных норм на рабочем участке; 4. Контроль за соблюдением технологических , физико-химических показателей производства ( контроль соблюдения рецептуры, контроль промежуточных показателей качества путем проведения лабораторных определений); 5. Обеспечение безопасности выпускаемой продукции путем анализа рисков и критических контрольных точек; 6. Обучение и подготовка к аттестации персонала согласно занимаемым местам; 7. Обеспечение плодотворного и безопасного процесса производства; 8. Контроль расхода сырья и материалов (работа в программе 1С); 9. Проверка рабочей документации, сопроводительных документов на готовую продукцию, контроль сроков годности; 10. Заполнение ежедневных отчетов о простоях.

Пищевых и химических производств, Инженер-технолог хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности